财务数据和关键指标变化 - 第三季度总收入为2.192亿美元,同比增长17.3% [8] - 同店销售增长4.8%,但客流量下降1.9% [23] - 食品和饮料成本占销售的22.6%,同比下降1.6个百分点 [24] - 劳工及相关费用占销售的33.9%,同比上升0.6个百分点 [24] - 餐厅运营利润率为18.7%,同比提升1.4个百分点 [25] - 调整后EBITDA率为9.9%,同比提升0.8个百分点 [26] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司表示,预期的外卖业务下降趋势持续,消费者行为继续从疫情后期的模式转变 [9] - 公司表示,餐厅内用餐客流量保持增长,支撑了整体销售增长 [10] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司表示,在行业内表现优于同行近400个基点,显示其在早午餐和午餐时段的差异化优势 [10] - 公司表示,根据Placer AI数据,其在全服务餐饮细分市场的客流份额有几百个基点的提升 [10] 公司战略和发展方向及行业竞争 - 公司计划在第四季度开设18-21家新餐厅,全年新开49-52家餐厅 [18][29] - 公司表示,其高度可移植的品牌在新老市场均能取得成功,目标长期开设2,200家餐厅 [19] - 公司继续通过收购特许经营餐厅来补充有机增长,今年已收购23家餐厅 [20] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层表示,尽管宏观环境存在下行压力,但公司有信心应对,因为消费者在经济不确定时期更倾向于选择熟悉和有价值的体验 [11][12] - 管理层表示,公司的文化和员工忠诚度处于历史高位,有助于支持快速扩张计划 [13][16] - 管理层表示,公司将继续关注提价以覆盖通胀,但同时也会密切关注消费者需求 [43] 问答环节重要的提问和回答 问题1 Jeffrey Bernstein 提问 询问公司是否也看到了行业整体的需求放缓趋势 [39][40][41] Mel Hope 回答 公司确实看到了一些下行压力,包括外卖业务持续下降,但餐厅内用餐客流仍保持正增长 [41][42] 问题2 Katherine Griffin 提问 询问公司提高全年收入和新店指引,但降低资本支出指引的原因 [48][49] Mel Hope 回答 主要是由于开店进度有所放缓,开发商交付新门店的速度有所下降 [49] 问题3 Andy Barish 提问 询问公司2023年四季度的商品成本预期 [55][56] Mel Hope 回答 公司目前暂不愿就2024年的商品成本做出预测,只专注于2023年第三季度和第四季度的指引 [56]