说好的"母亲的味道"，说好的"不使用预制菜"，你居然 还给我吃预制菜？小菜园 IPO：餐饮新龙头的科技与狠活 导语：公司在招股书中多处强调 "不使用预制菜" "坚持现场烹制" "健康新鲜" "区别于预制菜肴"。 作者：市值风云 App：扶苏 徽菜，是中国八大菜系之一，起源于南宋时期的徽州府（现跨江西、安徽两省）， 明清时期一度居八大菜系之首。 其味道为咸鲜为主, 突出本味, 讲究火候, 知名菜肴有臭쌓鱼、瓦罐汤、红烧肉、 地锅鸡等。 长期以来，徽菜在国内中式餐饮市场的存在感不算高，市场份额远低于川菜、粤 菜、江浙菜、京菜等菜系。 2022年中国中餐市场菜系分布情况 (来源：华经产业研究院) 近年来，一家名为"小菜园"的品牌，在中式餐饮市场异军突起。 "小菜园"主打徽菜特色，品牌口号为："小菜园，母亲的味道！"其强调保留 食材的天然味道，明确表示"不使用预制菜，坚持现场烹饪"。 1 / 18 小菜园的口号是：小菜园，母亲的味道! 小菜园的愿景是：让更多的员工实现梦想! 小菜园的目标是：有华人的地方就有小菜园! (来源："小菜园"官网) 据披露，按 2023 年收入计，"小菜园"不仅在国内徽菜餐饮品牌中排名第一, ...