海底捞股价表现 - 海底捞(06862.HK)股价在今日早盘一度上涨超3%，但受大盘拖累，目前股价已转跌[1] 财务表现 - 海底捞2023年全年营收达414.5亿元人民币，同比增长33%，净利润达45亿元人民币，同比增长174%[2] 餐厅翻台率 - 海底捞餐厅翻台率逐渐提升，2023年全年翻台率为3.8次/天，同比增长26.7%[3] - 浙商证券研报指出，海底捞翻台率持续上升，2023年全年实现3.8次/天的翻台率，明显高于之前的数据[4] - 浙商证券预计2024年上半年海底捞翻台率将有望显著提高，下半年可能保持当前水平或继续小幅上升[5] 加盟特许经营模式 - 海底捞推行加盟特许经营模式，有利于进一步推动餐厅网络扩张[6] - 海底捞已成立加盟事业部，制定加盟特许经营模式细节及商务合作流程，有助于公司实现进一步扩张[7] 未来展望 - 浙商证券预计2024年海底捞有望维持至少个位数增速的新开店节奏，公司门店总数仍不到1400家，未来开店空间广阔[8] - 华泰证券认为轻资产扩张为更高效模式，开放加盟有利于海底捞更好借助社会资源，给予目标价24.26港币，维持“买入”评级[9]