财务表现 - 集团收益同比增长14.0%至25.95亿港元[1] - 除税前溢利同比下降28.2%至1.76亿港元[1] - 年度溢利同比下降30.6%至1.41亿港元[1] - 收益由上一财年的22.75亿港元增加14.0%至25.95亿港元，主要由于营运餐厅数量增加[60] - 所使用食品及饮料成本占收益的百分比由上一财年的22.8%上升至23.9%[61] - 员工成本占收益的百分比维持在31.8%和31.9%之间[63,64] - 物业、机器及设备折旧增加33.4%至1.23亿港元，主要由于餐厅数量增加及中央厨房改善[65] - 使用权资产折旧、租金及相关开支增加19.3%至4.99亿港元，主要由于餐厅数量增加[66,67] - 水电开支占收益的百分比由上一财年的2.3%上升至2.8%[68] - 广告及宣传开支增加30.9%至6,100万港元，主要用于日本新市场的品牌建设及营销[69] - 其他开支增加39.1%至7,110万港元，主要由于餐厅数量增加及总部及办事处扩张[70,71] - 融资成本增加27.4%至1,890万港元，主要由于餐厅网络扩大[72] - 所得税开支减少，与不须课税的政府补贴减少一致[73] - 收益为25.95亿港元，同比增长14.1%[102] - 所使用食品及飲料成本為6.20亿港元，佔收益的23.9%[92] - 員工成本為8.29亿港元，佔收益的31.9%[92] - 自有物業、機器及設備折舊為1.23亿港元[92] - 使用權資產折舊、租金及相關開支為4.99亿港元[92] - 除稅前溢利為1.76亿港元，同比下降28.2%[92] - 年度溢利為1.41亿港元，同比下降30.5%[92] - 政府補貼收入為5.37亿港元[104] - 除税前溢利已扣除员工成本8.29亿元，融资成本1.89亿元，折旧5.41亿元[105] - 香港利得税撤销為3.91亿元，其中包括過往年度超額撤銷5,650萬元[106,107,108,109] - 每股基本盈利為1.05元，每股攤薄盈利為1.05元[112,113] 资产负债表 - 非流动资产同比增加10.0%至11.61亿港元[2] - 流动资产保持稳定,为15.14亿港元[2] - 使用權資產由700.8百萬港元增加至768.6百萬港元，主要由於新增餐廳及辦公室租賃協議[74] - 存貨由16.0百萬港元增加至23.2百萬港元，主要由於餐廳網絡擴充[75] - 貿易及其他應收款項以及按金及預付款項由256.1百萬港元減少至215.1百萬港元，主要由於應收政府補貼減少[76] - 貿易及其他應付款項以及應計費用及已收按金由199.4百萬港元增加至238.4百萬港元，主要由於業務擴張[77] - 租賃負債由708.1百萬港元增加至787.8百萬港元，主要由於新增餐廳租賃協議[78] - 現金及現金等價物為1,375.7百萬港元，大部分以港元計值[79] - 於二零二三年三月三十一日並無任何計息銀行及其他借款[80] - 於二零二三年三月三十一日並無任何資產抵押[81] - 於報告期末，貿易應收款項為1.78亿元，貿易應付款項為5,644萬元[113,114] 业务拓展 - 外卖自取及到户订单收入占总销售收益45.3%[5] - 於二零二三財政年度推出超過65種新產品[5] - 完成供應链管理系统及客户关系管理系统第一阶段部署,成功吸纳约450,000名独立会员[7] - 計劃於二零二四財政年度展開西方市場拓展計劃[11] - 公司在香港、中国内地、新加坡及日本共有215间餐厅[20] - 公司計劃在二零二四財政年度首季關閉兩間業績不佳的餐廳,並加快打入大灣區二線城市[26] - 公司在香港、中國內地、新加坡及日本分別開設20間、12間、6間及2間新餐廳,截至2023年3月31日共有215間餐廳[34] - 計劃在2024財年於不同地區開設約50間新餐廳,以進一步擴大業務足跡[51] - 香港市場收益佔比94.5%，中國內地及海外市場收益佔比5.5%[103] - 通過全球發售新發行3.35亿股普通股[114,115] - 根據購股權計劃新發行25.56萬股普通股[114,115] - 根據股份獎勵計劃新發行300萬股普通股[114] - 公司股份於報告期內在聯交所主板上市[115] 营运管理 - 公司通過社交媒體推廣、價值提升活動及調整菜單價格等措施,減輕了COVID-19相關限制所帶來的影響[27] - 公司利用自身的採購力,推出本地特色小菜深受顧客歡迎,如"豬軟骨金針菇花椒重慶酸辣湯米線"[27] - 公司在員工管理、日常開支及資本支出方面實施成本控制措施,並提升餐廳層面營運效率[27] - 公司的線上和線下市場營銷活動反應熱烈,如"蟲草花雞卷米線"霸王餐活動及"譚仔米線會員充值有禮活動"[27] - 公司扩大供应商网络、增加直接及本地食品供应