餐厅运营情况 - 公司自营餐厅活动中，2023年第二季度结束时，公司拥有373家餐厅，比2022年同期增加了10家[68] - 餐厅营业成本占餐厅收入的25.1%，劳动力成本占32.4%，占比分别较2022年同期有所下降[69] - 2023年第二季度，公司餐厅营业收入下降4.6%，达到12.24亿美元，主要由于客流量减少，但新餐厅开业和菜单涨价部分抵消了下降[70] - 餐厅销售成本下降13.9%，主要由于餐厅收入减少，成本占比降至25.1%[72] - 劳动力成本增加2.1%，占比32.4%，主要由于工资膨胀和福利成本上升[74] - 租金成本增加2.6%，占比9.3%，主要由于新增餐厅开业导致[75] - 其他餐厅运营成本下降0.9%，但占比18.5%，主要由于销售减少导致的销售减少[76] 营收情况 - 总体营收增长3.1%，主要由新餐厅开业和可比餐厅销售增长带来[83] - 餐厅销售成本占比下降至25.1%，主要由于菜单涨价和某些商品成本下降[86]