菜单价格调整和食品成本 - 2022年和2023年第一季度，公司实施了更大幅度的菜单价格上涨，受到食品成本、工资和一般餐厅费用持续通货膨胀的影响[44] - 2023年第一季度，公司看到了食品成本相对于2022年的改善，主要受益于鸡肉价格的有利变化[45] 公司发展和运营情况 - 公司预计2023年全年系统范围内的单位增长率约为7.5%，之后预计将发展出一个7%至10%的单位增长率[49] - 截至2023年4月4日，公司拥有369家自营餐厅和92家特许经营餐厅，遍布31个州[50] - 公司在2023年第一季度永久关闭了两家自营餐厅，目前不预计在可预见的未来会有大量永久关闭的餐厅，但可能会不时地永久关闭某些餐厅[51] 绩效指标和财务数据 - 公司使用的关键绩效指标包括营收、平均单位销售额（AUVs）、可比餐厅销售额、餐厅贡献、餐厅贡献率、EBITDA和调整后的EBITDA[52] - 营收包括餐厅营收和特许经营费用和费用，餐厅营收代表公司自营餐厅的食品和饮料销售，特许经营费用和费用代表特许经营费用和初始特许经营费用[53] - 可比餐厅销售是指可比餐厅基地的年度销售额比较，反映了现有餐厅的表现，排除了新餐厅开业的影响[55] - 平均单位销售额（AUVs）由给定时间段内所有公司自营餐厅的年平均销售额组成，允许管理层评估我们餐厅的消费者流量和人均消费模式的变化[59] 财务状况和成本分析 - 第一季度总收入增长12.0%，达到1.26亿美元[70] - 餐厅收入占总收入的97.7%[69] - 餐厅运营成本占餐厅收入的25.2%[69] - 劳动力成本占餐厅收入的32.3%[69] - 其他餐厅运营成本占餐厅收入的19.5%[69] - 总成本和费用占总收入的101.8%[69] - 利润率为-2.5%[69] - 现金流量从经营活动中获得7222万美元[83] 商品市场和通货膨胀影响 - 公司在2023年第一季度的平均利率为7.74%，较2022年第一季度的3.22%有所增加[98] - 公司在2022年由于商品市场波动和供应商可用性的影响，许多采购合同的持续时间较短，有些基于浮动价格而非固定价格，导致食品成本较往年增加[99] - 通货膨胀对公司运营的主要影响因素包括食品、劳动力成本、能源成本和新餐厅建设所用材料的增加，公司预计通货膨胀可能继续影响未来业绩[100]