财务表现 - 公司收益增长1.2%至1,403.5百万港元[2] - 二零二五年上半年溢利为36.1百万港元[2] - 香港市场经营利润为223.8百万港元[2] - 2025年上半年总收益为1,403.5百万港元，相比2024年上半年的1,387.4百万港元有所增长[12] - 2025年上半年期间溢利为36.1百万港元，相比2024年上半年的81.6百万港元有所下降[14] - 香港市场收益同比增长1.7%至1,318.1百万港元，尽管面临消费情绪谨慎和市民北上消费的影响[15] - 香港经营利润下降至223.8百万港元，去年同期为262.4百万港元[18] - 新加坡业务收益按年减少，亏损扩大[21] - 日本业务收益按年增加22.0%，运营亏损大幅减少[22] - 2025年上半年餐厅业务收益为1,402.8百万港元，同比增长1.1%[36][37] - 香港餐厅收益为1,318.1百万港元，同比增长1.7%[36] - 中国内地及海外市场餐厅收益为84.7百万港元，同比下降7.2%[36] - 2025年上半年员工成本为460.6百万港元，同比增长5.4%，占收益的32.8%[46] - 广告及宣传开支从22.8百万港元减少6.6%至21.3百万港元[51] - 其他开支从38.6百万港元增加18.8%至45.9百万港元[52] - 融资成本从11.0百万港元增加2.2%至11.3百万港元[54] - 所得税开支从20.0百万港元减少至14.2百万港元[56] - 公司2024年上半年经营利润率为18.5%，2025年上半年下降至15.3%[34] - 公司2024年上半年收益为1,403,524千港元，同比增长1.2%[32] - 公司2024年上半年经营利润为214,807千港元，同比下降16.4%[32] - 公司香港市场2024年上半年经营利润率为17.0%，同比下降3.2个百分点[33] - 公司中国内地及海外市场2024年上半年经营亏损率为10.6%，同比增加4.7个百分点[33] - 公司2024年上半年手續費用同比增长67.3%，主要由于到戶訂單量增加[32] - 截至2024年9月30日止六个月，公司收益为1403.524百万港元，同比增长1.16%[74] - 截至2024年9月30日止六个月，公司经营利润为61.677百万港元，同比下降45.23%[74] - 截至2024年9月30日止六个月，公司期间溢利为36.068百万港元，同比下降55.81%[74] - 非流动负债总额为505,177千元，较上期增加14,032千元，增长2.86%[78] - 资产净值为1,445,241千元，较上期减少40,260千元，下降2.71%[78] - 储备为328,527千元，较上期减少40,260千元，下降10.92%[78] - 每股基本盈利为36,068,000元，同比下降55.82%[95] 市场扩展与业务整合 - 公司计划在澳大利亚开设3间分店，并进军马来西亚市场[2] - 公司正在整合中国内地及新加坡业务，以提高整体盈利能力[2] - 公司餐厅网络扩展至235间分店，带动收益增长[7] - 公司计划在澳洲墨尔本开设首间特许经营店，并进一步增设两间分店[8] - 公司已着手缩减新加坡及中国内地的店舖网络，以提高整体盈利能力[8] - 公司通过多品牌策略扩展业务，包括收购日本乌冬面品牌“丸亀製麵”在香港的九间餐厅，并获得“山牛”品牌的授权经营[9] - 公司计划在2025财年结束前推出升级版手机应用程式、新餐饮销售管理系统（POS）及客户关系管理系统（CRM）[10] - 公司经营235间分店，遍布香港、中国内地、新加坡及日本，包括新开业的“山牛”品牌日式牛肉饭店[12] - 公司在香港的餐厅网络净增加九间分店，截至2024年9月30日总共有198间自营餐厅[15] - 中国内地关闭四间表现欠佳的餐厅，并迁移及翻新三间现有餐厅[20] - 计划于二零二五财年下半年在香港开设五间新餐厅，使两大品牌的香港分店总数突破200间[24] - 收购“丸亀製麵”香港的九间分店，并与Toridoll日本达成授权协议在香港经营“山牛”日式牛肉饭店，新增10间自营餐厅[25] - 公司计划于2025年在吉隆坡开设首间餐厅[26] - 公司计划于2024年11月底在墨尔本开设首间特许经营餐厅，并计划在2025财年结束前增设两间餐厅[27] - 公司计划于2025年在菲律宾开设首间特许经营店，预计将开始产生收入[28] - 公司计划于2025财年下半年推出全新的POS及CRM系统，以提升顾客忠诚度和减少第三方外送平台手續費[30] - 截至2024年9月30日共有235间自营餐厅，分布在香港、中国内地、新加坡及日本[35] - 深圳两间餐厅引入崭新的开放式厨房设计，业务表现令人鼓舞[19] - 公司计划于2025年在吉隆坡开设首间餐厅[26] - 公司计划于2025年在菲律宾开设首间特许经营店，预计将开始产生收入[28] 数字化转型与顾客体验 - 公司通过数字化转型优化顾客体验，并扩大与外送平台的合作[7] - 会员数目、活跃用户及CRM系统所得收益显著提升[17] - 公司计划在2025财年结束前推出升级版手机应用程式、新餐饮销售管理系统（POS）及客户关系管理系统（CRM）[10] - 公司计划于2025财年下半年推出全新的POS及CRM系统，以提升顾客忠诚度和减少第三方外送平台手續費[30] 社会责任与企业文化 - 推出“GAME Changer—成就未來”项目，向41名员工子女颁发合计约1.5百万港元的奖学金[23] - 推出可重用的餐具套裝，减少塑胶用量[23] 股息与股东回报 - 董事会宣布中期股息每股1.35港仙，派息率为50.0%[2] - 2024年11月8日，公司宣布中期股息每股1.35港仙，总派息金额约18.1百万港元[108] 顾客消费与成本分析 - 香港顾客人均消费为61.0港元，同比下降1.0%[40] - 中国内地顾客人均消费为36.2港元，同比下降12.8%[40] - 新加坡顾客人均消费为81.2港元，同比下降8.6%[40] - 日本顾客人均消费为69.8港元，同比增长6.2%[40] - 整体顾客人均消费为60.5港元，同比下降1.3%[40] - 食品及饮料成本占收益比率维持在24.0%，员工成本占收益比率微升至32.8%[14] 资产与负债 - 使用权资产从778.9百万港元增加至788.7百万港元[57] - 存货从24.9百万港元减少至23.4百万港元[58] - 贸易及其他应收款项以及按金及预付款项从239.6百万港元减少至230.3百万港元[59] - 贸易及其他应付款项以及应计费用及已收按金从231.8百万港元减少至216.9百万港元[60] - 租赁负债从803.5百万港元增加至811.8百万港元[61] - 现金及现金等价物为1,345.8百万港元[62] - 截至2024年9月30日，非流动资产总额为1108.385百万港元，流动资产总额为1487.804百万港元[76] - 截至2024年9月30日，流动负债总额为842.033百万港元，流动资产净额为645.771百万港元[76] - 截至2024年9月30日，总资产减流动负债为1950.418百万港元[76] - 截至2024年9月30日，已发行及缴足普通股为1,346,698千股，金额为1,116,714千元[98] - 截至2024年9月30日，贸易应付款项为55,197千元，其他应付款项及应计费用为157,432千元，合约负债为4,054千元，总计216,683千元[99] 上市与资本运作 - 公司于2021年10月7日在香港联交所上市，全球发售所得款项净额约为105.1亿港元[71] - 截至2024年9月30日，所得款项净额使用情况：已使用522百万港元，尚未使用482.7百万港元，使用率为48.27%[72] - 所得款项净额拟定用途包括：扩充餐厅网络（包括自营、合营及特许经营）、扩充中央厨房、翻新餐厅及提升经营设备、推行客户关系管理系统等[72] - 所得款项净额的预期使用时间表可能受公司未来发展和市场状况影响[73] - 2024年11月8日，公司全资附属公司以4.1百万港元收购目标集团全部股权[101][105] - 公司已采纳及遵守香港联交所上市规则附录C1的企业管治守则[102] - 公司已采纳上市规则附录C3所载的上市发行人董事进行证券交易的标准守则[103] - 2025年上半年，公司或其任何附属公司无购买、出售或赎回本公司任何上市证券[104] 会计与审计 - 中期财务业绩未经审计，但已由毕马威会计师事务所进行审阅[80] - 中期财务报告根据香港会计准则第34号中期财务报告编制[79] - 公司已采用新的会计政策，包括香港会计准则第1号（修订本）和香港财务报告准则第16号（修订本）[81][82][83] - 公司主要业务为经营餐厅，以“譚仔”及“三哥”品牌运营，收益指食品、饮料及餐厅用品的销售价值[85] - 公司来自外部客户及合营公司的收益为1,403,524千元，同比增长1.16%[86] - 特定非流动资产为953,926千元，较上期减少1.35%[86] - 银行利息收入为22,145千元，同比增长14.13%[88] - 政府补贴为162千元，同比减少10.5%[88] - 管理费收入为1,641千元，同比增长17.55%[88] - 终止/修订租赁的收益为131千元，同比减少81.23%[88] - 出售物业、机器及设备的亏损为2,809千元，同比增加76.9%[88] - 汇兑亏损为202千元，同比减少88.72%[88] - 其他收入净额为23,694千元，同比增长15.29%[88] - 公司审核委员会由三名独立非执行董事组成，已审阅2025年上半年未审核中期业绩[107]