财务数据和关键指标变化 - 总销售额为57.3百万美元,同比增长30.5% [33] - 可比餐厅销售增长3% [33] - 食品和饮料成本占销售的29.6%,同比下降0.5个百分点 [34] - 劳动力成本占销售的32.8%,同比上升1.3个百分点,主要由于新店开业导致的培训成本增加和天气因素 [35] - 折旧和摊销费用占销售的4.7%,同比上升0.7个百分点,主要由于新开店和加速折旧 [36] - 其他成本占销售的14.6%,同比上升1.3个百分点,主要由于新店开业前期成本和营销成本增加 [37] - 管理费用占销售的14.3%,同比下降2个百分点,主要由于销售额增长带来的规模效应 [38] - 营业亏损170万美元,上年同期亏损100万美元 [39] - 餐厅营业利润率为19.6%,同比下降0.7个百分点 [41] - 调整后EBITDA为290万美元,同比增长26.1% [41] 各条业务线数据和关键指标变化 - 无具体披露各业务线数据和指标变化 各个市场数据和关键指标变化 - 西海岸市场可比销售增长8.7%,西南市场持平 [33] 公司战略和发展方向及行业竞争 - 公司计划在本财年开设13-14家新餐厅,已开设10家,并有5家在建 [21][43] - 公司计划未来保持20%以上的新店开设速度,这是公司的最低目标,实际可能接近25% [135] - 公司正在加强人才招聘和培养,为新店开设做好准备 [138][139] - 公司正在与动漫品牌Dragon Ball合作,这是公司有史以来最大的品牌合作 [24][127] - 公司正在推出多项新技术,如机器人洗碗机、手机点餐等,提升运营效率 [25][27][28] - 公司与DoorDash达成独家外卖合作,保持与店内相同的价格,预计将提升利润率 [30][74][75] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层对公司业绩表现和未来发展前景非常乐观,连续两个季度提高业绩指引 [10][11] - 管理层认为公司在恶劣天气等不利因素影响下仍能取得出色业绩,体现了顾客对公司的忠诚度 [14][15] - 管理层对公司新技术和品牌合作充满信心,认为将为公司带来重大推动 [24][25][27][30] - 管理层认为公司在劳动力成本和其他成本压力下仍能保持良好的利润率水平 [57][58][59][60] 问答环节重要的提问和回答 问题1 Jeffrey Bernstein 提问 询问公司各月销售趋势,是否看到3月以来行业出现放缓 [48] Hajime Jimmy Uba 回答 1月受天气影响有所压力,但2-3月销售保持良好增长,4月也延续了这一趋势 [49][50] 问题2 Jon Tower 提问 询问外卖业务的定价策略和对门店运营的影响 [72][74] Jeff Uttz 回答 外卖价格与店内相同,通过与DoorDash的合作获得更优惠的配送费用,预计将提升利润率,且已制定好相应的运营管理措施 [75][79][80] 问题3 Mark Smith 提问 询问劳动力成本上升的具体原因,以及加州最低工资上调对公司的影响 [83][87] Hajime Jimmy Uba 回答 劳动力成本上升主要由于新店开业前期成本增加,以及天气因素,预计第三季度将恢复正常水平。加州最低工资上调对公司影响有限 [84][85][87][88][89]