财务数据和关键指标变化 - 第三季度总收入增长0.4%至1.204亿美元,公司运营餐厅收入下降0.5%至1.027亿美元 [26] - 公司运营餐厅可比销售额增长0.3%,其中平均客单价增长1.3%,客流量下降0.9% [27] - 食品和纸张成本占公司餐厅销售的比例同比下降240个基点至26.8%,主要由于菜单价格上涨和商品成本下降 [28][29] - 劳动力和相关费用占公司餐厅销售的比例保持稳定在32.2%,菜单价格上涨和劳动力管理改善抵消了工资率上升和工伤赔付费用增加的影响 [29] - 占公司餐厅销售的租金、保险和水电费等其他经营费用同比上升50个基点至26.6% [30] - 餐厅贡献率从上年同期的12.4%上升至14.4% [30] - 2023年全年餐厅贡献率预计在15%-16%之间 [30] 各条业务线数据和关键指标变化 - 特许经营收入同比增长7.5%至1.03亿美元,主要由于特许经营可比销售额增长1.1%以及7家新开特许经营餐厅和4家转特许经营餐厅的贡献 [27] 各个市场数据和关键指标变化 - 第四季度截至10月25日,系统范围内可比销售额增长3.2%,其中公司运营餐厅增长2.1%,特许经营餐厅增长3.9% [27] 公司战略和发展方向及行业竞争 - 公司将继续专注于独特的火焰烤鸡,同时通过技术实施和持续优化流程来提高盈利能力 [11][16] - 公司将加快门店扩张,进入新市场以实现El Pollo Loco品牌的巨大潜力 [11][12] - 公司已与一家知名的执行搜索公司合作,寻找具有必要技能和经验的新任CEO来领导公司前进 [12] - 公司正在测试和推广自助点餐亭、新的沙拉加工设备等技术和设备,以提高运营效率 [20][21] - 公司已重新特许17家公司运营餐厅给现有特许经营商,以进一步推动El Pollo Loco在各市场的增长 [22][23] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司相信El Pollo Loco有巨大的价值创造机会,需要保持独特的火焰烤鸡优势,同时通过技术实施和流程优化来提高盈利能力 [11] - 公司将加快门店扩张步伐,进入新市场以实现El Pollo Loco品牌的巨大潜力 [11][12] - 公司正在通过改善鸡肉口味和质量一致性、推出新的外卖业务以及实施各种技术和设备升级来提升运营表现 [16][17][20][21] - 公司对特许经营商收购公司运营餐厅的热情反映了他们对El Pollo Loco品牌巨大机遇的信心 [23] 问答环节重要的提问和回答 问题1 Jake Bartlett 提问 公司未来1-2年内需要改变的最关键因素是什么 [39][40][41][42][43][44] Bill Floyd 和 Maria Hollandsworth 回答 - 公司将加大资源投入于特许经营业务的发展,以加快全国性扩张 [40][43] - 公司将加强营销力度,更好地讲述独特的火焰烤鸡故事,吸引更多新的特许经营商 [40][43] - 公司正在建立支持特许经营增长的基础设施 [44] 问题2 Zach Riddle 提问 公司自助点餐亭的推广计划和预期效果如何 [50][51] Ira Fils 回答 - 公司将从1月份开始加快自助点餐亭的推广,预计在今年中旬完成全面铺开 - 自助点餐亭已为餐厅带来劳动力成本节约和客单价提升等积极效果 [51] 问题3 Zach Riddle 提问 公司外卖业务的发展情况如何 [52][53] Maria Hollandsworth 回答 - 公司外卖业务在各类客户群体中都看到良好的增长,如企业、家庭等 - 一家特许经营商获得了17,500人的大型外卖订单,通过多家门店协作完成了交付 [53] - 公司正在努力与客户建立长期合作关系,提升外卖业务的规模和粘性 [53]