财务数据和关键指标变化 - 2022年全年销售额超过30亿美元,创下公司历史新高,平均单店销售额超过1200万美元 [14] - 2022年第四季度总收入为8.928亿美元,其中包括额外一周的销售额7840万美元 [32] - 2022年第四季度Cheesecake Factory餐厅可比销售额同比增长4%,同比2019年增长11.4% [32] - 2022年第四季度成本销售占比上升170个基点,主要由于大宗商品价格大幅上涨超过菜单价格 [34] - 2022年第四季度劳动力成本占比下降140个基点,主要由于医疗保险费用下降和价格杠杆作用 [34] - 2022年第四季度其他营业费用占比下降40个基点,主要由于餐厅层面的激励支出下降和销售杠杆作用 [34] - 2022年第四季度管理费用占比上升20个基点,主要由于法律费用上升 [34] 各条业务线数据和关键指标变化 - North Italia第四季度可比销售额同比增长9%,同比2019年增长26% [26] - FRC第四季度年化平均单店销售额达760万美元,验证了公司对差异化新兴概念的发展信心 [27] - 第四季度外部烘焙销售额为2150万美元 [33] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在各地区和各时段的销售表现保持一致,与2019年相比保持稳定 [47] - 第四季度天气因素对销售产生约0.5%的负面影响 [49] - 11月份销售略低于内部预期,主要由于去年11月表现异常强劲 [50] 公司战略和发展方向及行业竞争 - 公司将继续专注于菜单创新、服务体验和卓越运营,保持品牌差异化 [15] - 2023年公司计划开设20-22家新餐厅,包括5-6家Cheesecake Factory、5-6家North Italia和10家FRC(含3-4家Flower Child) [18] - 公司将继续评估FRC旗下其他概念,确保它们具备全国扩张的潜力和目标利润率 [81] - 公司认为如果高端消费者受到压力,反而可能从更高端的竞争对手那里转移到公司的品牌,因为公司的价格仍然很有吸引力 [100] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 2022年公司面临极高通胀环境,导致餐厅层面利润率压缩 [15] - 公司通过在12月初实施额外的菜单价格上涨,使12月Cheesecake Factory餐厅利润率达到2019年同期的季节性调整水平 [16] - 公司预计2023年商品和劳动力成本通胀将有所缓解,有助于利润率的改善 [17] - 公司第一季度的商品成本通胀预计为10%-12%,劳动力成本通胀约6% [37-38] - 公司预计2023年全年收入在35-36亿美元区间,净利润率约4% [39-40] 问答环节重要的提问和回答 问题1 Joshua Long 提问 询问消费者行为变化情况,包括各时段、地区和销售渠道 [46][47] Matt Clark 回答 公司各地区和各时段的销售表现保持一致,与2019年相比保持稳定。线上销售占比维持在23%,其中外卖占40%左右,其他为自取和网上订餐 [47][48] 问题2 Brian Vaccaro 提问 询问公司是否有恢复到2019年15%左右餐厅利润率的目标,以及North Italia的利润率情况 [58][59] Matt Clark 回答 15%的餐厅利润率目标是针对Cheesecake Factory品牌而言的,整体公司目标在15%左右。North Italia目前利润率在10%-11%左右,由于新店开设拖累 [59] 问题3 Matt Clark 回答 公司预计2023年商品和劳动力成本通胀将有所缓解,但第一季度仍将面临较高通胀压力,之后将逐步改善。公司将继续通过菜单价格调整来抵消通胀影响,力争维持目标利润率 [54][111-112]