财务数据和关键指标变化 - 第三季度合并收入同比增长5.9%至8.3亿美元,主要由于The Cheesecake Factory餐厅同店销售增长2.4%,较2019年增长12.6%,超过Knapp-Track和Black Box休闲餐饮指数[2][3][22] - 第三季度The Cheesecake Factory餐厅销售额为6.28亿美元,同店销售增长2.4%,较2019年增长12.6%[22] - North Italia销售额为6,240万美元,同比增长15%,同店销售增长8%,较2019年增长28%[22] - 其他FRC品牌销售额为5,860万美元,同比增长12%,每周销售额为121,900美元[22] - Flower Child销售额为3,220万美元,同比增长11%,每周销售额为80,000美元[22] - 外部烘焙销售额为1,740万美元[22] 各条业务线数据和关键指标变化 - The Cheesecake Factory餐厅外卖销售占比为21%,略低于上一季度,符合夏季季节性下降[16] - 餐厅内用餐率仍高于2019年水平,但同比有所下降,反映客户消费模式逐步恢复正常[16] - North Italia四面墙调整后成熟店毛利率为12.5%,低于上一季度的15.4%,受季节性销售下降和电力成本上涨影响[16] - Culinary Dropout平均每周销售额超过20万美元,成为FRC组合中最有前景的体验式概念之一[17] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在中国大陆开设第5家The Cheesecake Factory餐厅,预计2023年将有2家国际授权店开业[10] 公司战略和发展方向及行业竞争 - 公司将继续专注于提供卓越的服务和美味难忘的用餐体验,相信这将持续推动公司在行业中的差异化和盈利性增长[8] - 公司将加快发展步伐,2023年预计开设最多16家新餐厅,2024年将迈出更大一步,朝着每年7%的单店增长目标前进[9][10][28] - 公司将在印第安纳州夏洛茨维尔建设第三家烘焙生产设施,为餐厅和其他零售商生产芝士蛋糕及其他签名烘焙产品[11] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司相信其作为体验式餐饮领导者的地位将持续推动其在行业中的差异化和盈利性增长[8] - 公司认为,随着餐厅人员配置水平的改善,其卓越的运营团队得以更多地专注于持续执行公司的战略,这有助于第三季度The Cheesecake Factory同店销售的顺序改善[8] - 公司对Flower Child品牌的发展前景感到兴奋,预计未来将加快其开店步伐,并将其纳入公司的垂直整合优势[118] 问答环节重要的提问和回答 问题1 Andy Barish 提问 询问第三季度同店销售的顺序改善是指季度内还是与上一季度的比较[33][34] Matt Clark 回答 第三季度整体大致符合行业趋势,但优于行业指数,尤其在客流方面。从9月底至今,趋势有明显改善,相对于第三季度整体而言[34][35] 问题2 Sharon Zackfia 提问 询问2024年发展计划中的开店数量具体情况,以及公司如何应对当前开店环境的挑战[39][40][41] David Gordon 回答 公司增加了项目管线,以应对许可审批延迟等挑战。将部分开店计划推迟至明年一季度,以确保新餐厅顺利开业,不会给业务带来负面影响[41] 问题3 Joshua Long 提问 询问公司如何应对经营环境的波动,以及如何维护餐厅层面的盈利能力[49][50][51] Matt Clark 回答 公司在周周的运营数据中看到了较高的可预测性和稳定性,各项成本指标都在预期范围内,这使得公司能够有效管控餐厅层面的盈利能力。第四季度和明年一季度的盈利能力有望进一步提升[50][51][52]