财务数据和关键指标变化 - 2024年上半年公司实现总收入3.71亿美元,同比增长14.5% [4][7] - 餐厅运营收入占总收入的96%,仍为主要收入来源 [7] - 地区分布上,东南亚占54.9%,北美占20.7%,东亚和其他地区分别占12% [7] - 毛利率达66.4%,同比提升0.1个百分点,主要得益于供应链优化 [7] - 员工成本占比34%,同比增加8.8%,主要由于增加门店人员以确保顾客满意度和维护四色卡评估体系,以及一些国家最低工资上调 [7] - 租金费用占比2.5%,同比增加0.6%,主要由于新门店开设和在建门店带来的物业管理费和租金上升,以及收入增长带来的浮动租金上升 [7] - 公司营业利润率为5.6%,同比下降0.9个百分点,主要由于政府补贴减少 [8] - 2024年上半年公司实现净亏损465万美元,主要由于汇率波动导致的1953万美元外汇损失 [8] - 经营活动现金流48百万美元,同比下降1570万美元,主要由于2023年底备货增加导致应付账款结算增加 [8][9] 各条业务线数据和关键指标变化 - 海底捞餐厅业务收入占总收入的96% [7] - 客流量增长17.9%,达1450万人次 [9] - 平均翻台率达3.8次/天,同比增加0.5次 [9] - 人均消费24.6美元,同比下降0.9美元,主要由于美元升值导致当地货币消费额折算下降 [9] - 平均单店日收入1.72万美元,同比增加1600美元 [9] 各个市场数据和关键指标变化 - 东南亚市场收入占54.9%,北美市场占20.7%,东亚及其他地区分别占12% [7] - 东南亚市场翻台率3.7次/天,同比增加0.4次,人均消费19.3美元,同比下降1美元 [10] - 北美市场翻台率4.1次/天,同比增加0.9次,人均消费42.6美元,同比下降6.5美元 [10] - 东亚及其他地区翻台率3.9次/天,同比增加0.4次,人均消费增加1.7美元 [10] - 同店销售增长8.2%,各地区表现大致与整体趋势一致 [11] 公司战略和发展方向及行业竞争 - 公司目标是成为全球领先的综合餐饮集团,包括持续提升顾客用餐体验、拓展餐厅网络、提升门店表现、开发新业态、强化总部赋能等 [5][6] - 海底捞餐厅是核心业务,公司将着重提升内部管理和外部市场拓展 [5][6] - 内部管理方面,公司注重顾客保留,通过建立员工、门店和顾客的强连接、提供优质服务来提升翻台率 [5][6] - 外部市场拓展方面,公司观察到海外市场潜力大,本地化产品和服务后能吸引更多当地顾客 [5][6] - 公司正在培育第二品牌业务,为此组建了专业管理团队,并采取多管理、双管理等方式赋能 [6] - 公司未来将继续招募国家经理,孵化快餐和清真火锅等新业态,为第二品牌注入动力 [6] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管面临原材料和人工成本上涨等通胀压力,但公司仍专注于提升门店管理,包括环境、服务、产品质量和食品安全等,以持续提升顾客满意度 [2][3] - 公司认为当顾客获取策略有效时,业绩自然会跟上,因此一直保持高标准的门店管理 [4] - 公司将继续优化供应链,寻找当地优质供应商,以确保产品质量的同时提升成本控制和运营效率 [4] - 公司会保持战略的长期稳定性,专注于提升顾客体验、拓展网络、提升门店表现、开发新业态等 [5][6] 其他重要信息 - 公司于今年5月在美国上市,实现了双重上市 [8] - 公司会定期评估现有门店,对于长期亏损的门店采取绩效改善辅导、业务模式转型、临时重组或永久关闭等措施 [3][4] - 公司会鼓励优秀的门店经理兼管多家门店,以复制有效的管理实践,培养后备人才 [4] - 公司产品开发由各国经理负责,总部提供资源支持,2024年上半年优化和推出500多款新产品 [4] - 公司会继续优化会员系统,总部提供工具和方法,各国和门店则在社媒、私域等方面进行更主动的运营 [5] 问答环节重要的提问和回答 问题1 Liu Ningfei 提问 未来1-3年的门店开设目标和步伐,以及新业态的发展计划 [11][12] Yang Lijuan 回答 公司战略目标是成为全球领先的综合餐饮集团,包括持续提升顾客体验、发展第二品牌、强化总部赋能等 [12] 海底捞餐厅是核心业务,公司将着重提升内部管理和外部市场拓展 [12] 内部管理方面,公司注重顾客保留,通过建立员工、门店和顾客的强连接、提供优质服务来提升翻台率 [12] 外部市场拓展方面,公司观察到海外市场潜力大,本地化产品和服务后能吸引更多当地顾客 [12] 公司正在培育第二品牌业务,并采取多管理、双管理等方式赋能,未来将继续招募国家经理,孵化新业态 [6]