行业趋势 - 2024年餐饮市场需要通过品牌建设和供应链优化实现可持续发展[1] - 预制菜市场规模不断扩大,预计2024年市场规模将达到1.88万亿元,同比增长9.9%[2][3] - 巧克力市场需求持续增长,预计到2023年全球销售额将超过1350亿美元,中国市场规模预计将达37.65亿美元[4] - 食品饮料行业市场规模持续扩大,2023年市场规模约为11.71万亿元,同比增长3.75%[5] - 餐饮业面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧、技术更新迅速迭代等挑战,需要通过出海、孵化子品牌等方式拓展发展[7] - 预制菜行业受到政策支持,未来将进一步规范发展,带动产业升级[8] - 中国茶叶行业正在通过数字化赋能实现创新发展,为中国茶品牌出海提供新机遇[9] - 餐饮行业正处于产业升级以及各种模式爆发的前夕,机遇与挑战并存[10] 跨境出海 - 中国奶茶品牌正在加速出海,在香港和韩国等市场布局[12] - 中餐"出海"正在加速,预计2026年海外中式餐饮市场规模将达近3万亿人民币,但面临诸多挑战[13] - 义乌拟成立10亿元出海基金,投向跨境物流及供应链等领域[14] 投资运营 - 盒马经历多次变动,包括创始人退休、CEO换人、调整会员制度、折扣化策略等,面临定位模糊、自有品牌比例过高等困境[15] - 瑞幸咖啡在苏州昆山投产年产能3万吨的咖啡烘焙基地,为全国门店提供更强大的品质支撑[16] - 三元股份2023年实现营收约78.41亿元,液态奶毛利率为22.44%,2024年经营目标为营收和利润大幅改善[17] 产品技术 - 我国首个饮料"营养选择"分级标识试点项目在上海启动,有助于提升消费者对食物营养的认知[18] 营销活动 - 上生·新所咖啡戏剧节通过咖啡店、自行车店等特色场景营销,吸引消费者参与[19] - 抖音平台上,咖啡、饮料、乳制品等品类的畅销品牌TOP10发布,反映了品牌在抖音平台的市场竞争力和地位[20][21][22]