行业投资评级 报告未提供行业投资评级。 报告的核心观点 1. 鲜食商品力是零售业的未来,低价并不是关键 [1] 2. 2024年食品饮料行业呈现多元化创新趋势,如龙年主题限定、植物蛋白饮品、体重管理概念等 [2] 3. 现制茶饮行业具有明显的周期性,2024年将是茶饮的下一个风口,围绕鲜奶茶、中国文化和自动化展开创新 [3][4] 4. 预制菜行业进入快速发展期,众多企业通过产品研发、渠道拓展和营销战略等多角度发力,致力于打造预制菜行业的大单品矩阵 [4] 5. 品牌利用香菜热度主要采取借助猎奇商品吸引关注和围绕消费者对香菜的喜好差异进行话题营销 [5] 6. 娃哈哈产品在咖啡圈掀起"换原料"热潮,展示了咖啡的百搭特性,为行业提供了新的创新思路和发展可能 [6] 行业环境 1. 鲜食商品力才是零售业的未来,国内零售企业应借鉴优秀品牌的成功经验,如提升鲜食加工能力、打造差异化商品,并注重商品品质与用户消费体验 [1] 2. 2024年食品饮料行业呈现多元化创新趋势,如龙年主题限定、植物蛋白饮品、体重管理概念等 [2] 3. 现制茶饮行业具有明显的周期性,2024年被认为将是茶饮的下一个风口,围绕鲜奶茶、中国文化和自动化展开创新 [3][4] 企业动态 1. 妙可蓝多成功超越外资品牌百吉福,登顶奶酪行业第一,其成功得益于趋势把握、精准定位、认知抢占和渠道侧翼战等 [11] 2. 盒马鲜生推出"移山价"折扣战略,进一步深化折扣化改革,并计划新开70家门店 [12] 3. 娃哈哈正全力投放线下冰柜,调整产品布局,并尝试与更多便利店系统合作,以适应主力消费人群和渠道的变化 [13] 4. 梅见青梅酒通过联合上万家餐厅在成都构建"酒类城市展厅",在线上电商和线下渠道均实现快速增长 [14] 5. 叮咚买菜开始布局线下业务,开设社区超市"叮咚奥莱",主打性价比商品,积极尝试线上线下结合的商业模式 [15] 6. Costco在中国市场开始低调试水线上配送服务,计划逐步将线上购物业务推广到更多门店 [16] 上下游动态 1. 新蛋白市场规模已达到751亿美元,并预计于2035年增长至2900亿美元,多国政府加大对新蛋白产业的政策与资金支持 [9] 2. 热门减肥原料如左旋肉碱、黑姜聚甲氧基黄酮、白芸豆提取物和D-阿洛酮糖等,以及潜力减肥原料车前子等,在食品应用中展现出增长态势 [10]