报告的核心观点 - 行业整体呈现营收利润双降的态势,如澳优乳业的业绩下滑[1] - 新茶饮品牌如茶百道正在加速上市,行业进入新发展阶段[3][4] - 餐饮行业正在经历从上半场到下半场的转变,需要更多依靠创新驱动[17] - 中餐产业化正处于黄金发展期,行业集中度有望大幅提升[18] - 食品饮料行业面临原材料价格上涨等压力,需要应对[19][11] 行业环境 - 澳优乳业营收和净利润双双下滑,需要寻找新的增长曲线[1] - 珍酒李渡等白酒企业业绩良好,但销售费用居高不下[2] - 新茶饮品牌陆续上市,行业进入新发展阶段,但盈利情况不佳[3][4] - 餐饮行业正在经历从上半场到下半场的转变,需要更多依靠创新驱动[17] - 中餐产业化正处于黄金发展期,行业集中度有望大幅提升[18] - 食品饮料行业面临原材料价格上涨等压力,需要应对[19][11] 投资运营 - 茶百道等新茶饮品牌加速上市,但需要提升产品研发能力、解决加盟商管理等问题[23] - 盒马遭遇亏损压力,阿里或将其"卖身"[24] - 满记甜品门店大量关闭,转型之路中道崩殂[25] - 康师傅方便面和饮品业务下滑,需要调整战略[26] - 投资者更青睐具有差异化、高利润率和规模化潜力的餐饮企业[27] 产品技术 - Wow Food 2024产品赛道入围作品呈现出营养功能细分化、情绪健康、清洁标签、环境可持续等趋势[28]