报告行业投资评级 无相关内容 报告的核心观点 烤鱼行业概览 - 烤鱼起源于川渝地区,麻辣烤鱼是烤鱼口味的鼻祖 [11] - 麻辣烤鱼是目前最受消费者喜爱的烤鱼口味,在普及度和满意度指数上高于其他口味 [12] - 烤鱼行业已进入成熟发展阶段,品牌差异化竞争、线上消费形式发展蓬勃 [28] 烤鱼行业市场规模 - 2023年中国烤鱼市场规模达到1,341.8亿元,同比增速为10.2% [13] - 2023年中国麻辣烤鱼市场规模为471.0亿元,预计2028年市场规模将达到722.7亿元 [13] - 预计2028年中国烤鱼市场规模将达到1,892.5亿元,2024年至2028年年复合增长率达到7.0% [40] 烤鱼行业发展驱动因素 - 居民可支配收入上涨以及线上消费新模式带动烤鱼行业消费需求 [48][49][52][53] - 技术进步以及政策支持推动烤鱼行业持续创新发展 [54][55][56][57] 烤鱼行业发展趋势 - 消费者消费能力提升,向享乐型、娱乐型消费转变,引发健康化追求和在社交媒体分享消费热潮 [58][59][60][61][63][64] - 品牌化发展,企业通过差异化创新打造品牌特色,消费者聚焦线上形成烤鱼潮流 [65][66][69][70][71] 根据目录分别进行总结 1. 报告要点概览 无相关内容 2. 中国烤鱼市场发展概览 - 烤鱼起源于川渝地区,麻辣烤鱼是烤鱼口味的鼻祖 [11] - 2023年中国烤鱼市场规模达到1,341.8亿元,同比增速为10.2% [13] - 预计2028年中国烤鱼市场规模将达到1,892.5亿元,2024年至2028年年复合增长率达到7.0% [40] - 烤鱼行业已进入成熟发展阶段,品牌差异化竞争、线上消费形式发展蓬勃 [28] 3. 中国麻辣烤鱼市场概览 - 麻辣烤鱼是目前最受消费者喜爱的烤鱼口味,在普及度和满意度指数上高于其他口味 [12] - 2023年中国麻辣烤鱼市场规模为471.0亿元,预计2028年市场规模将达到722.7亿元 [13] 4. 消费者洞察 - 年轻人特别是Z世代成为烤鱼消费主力,头部品牌迅速发展并向全国市场布局 [41][42][44][45] - 超一半消费者每月食用1-3次烤鱼,单次消费金额普遍高于50元,且多数消费者在选择食用烤鱼时没有明显的季节偏好 [108][109][110] - 绝大部分消费者选择在连锁品牌餐厅食用烤鱼,美味可口、干净卫生和服务热情是消费者选择烤鱼店时重点考虑的因素 [123][130][131][132] - 在所有烤鱼品牌中,成都和重庆的消费者对于烤匠麻辣烤鱼的消费意愿和推荐意愿最高 [136][137]