文章核心观点 - 麦当劳正在调查一起致命的大肠杆菌疫情,初步分析认为可能源自切片洋葱或新鲜牛肉 [1][2][3] - 这起疫情与之前发生在Chipotle的疫情有所不同,Chipotle的疫情源于餐厅食品处理不当,而这次疫情可能源自供应链中的污染 [3] - 麦当劳正与联邦机构密切合作,试图确定污染源并采取措施 [4] 根据相关目录分别进行总结 疫情概况 - 这次疫情已在10个州造成49人感染,导致1人死亡 [1] - 疫情仅影响了麦当劳的Quarter Pounder汉堡,其他菜品未受影响 [2][3] - 麦当劳已召回所有可能受污染的食品 [2] 疫情原因分析 - 切片洋葱和新鲜牛肉被列为可能的污染源 [2][3] - 切片洋葱可能性更大,因为它们来自单一供应商,而牛肉则来自多个供应商 [5] - 如果是牛肉污染,也可能是因为多家餐厅没有按标准将牛肉煮至175华氏度以上 [5] - 这是首次将大肠杆菌污染追溯到洋葱 [5] 疫情影响 - 在确定污染源前,麦当劳已暂停受影响地区的Quarter Pounder销售,涉及约五分之一的门店 [6] - 这次疫情导致的确诊病例数远低于最初公布的数字 [6] - 如果污染源得到确认,可能会对麦当劳的供应链和运营产生一定影响