9月12日，2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典暨第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在"华夏酒城"安徽亳州启幕。 这场融古通今成酒脉的盛会，是尊天敬时的虔诚礼赞，是对历代先贤崇高的致敬，更是开拓创新的急流勇进，也让作为中国最悠久的蒸馏酒技 艺"九酝酒法"传承者的古井贡酒，再度站上舞台中央，吸引了世界的目光。 从2014年到2024年，每年9月如约而至的"秋酿大典"，已经走过11届。"秋酿大典"不仅是对国家非遗酿造技艺的传承，也是对中国美酒精神的 发扬。如今其已成为古井贡酒独具特色的品牌活动和文化IP，也是白酒行业的一大文化盛事。 图片来源：古井贡酒 十一载秋酿匠心传承 数智化新古井气象万千 12日上午，在古井酒神广场上，在礼官的号令下，主祭人员向酒神曹操进香，奉古井美酒，司祝领诵"九酝酒法"，现场乐舞告祭。 公祭酒神曹操，是古井贡酒历年秋酿最隆重的仪式。时光回溯到公元196年，曹操将家乡美酒进献给汉献帝，并在《上九酝酒法奏》中记载 了"九酝春酒"的酿造方法："法用曲三十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓……三日一酿，满九斛米止……" 图片来源：古井贡酒 亳州的九酝春酒由此登上历史舞台 ...