文章核心观点 - 高蛋白饮食如凯托或肉食主义饮食正在成为一种自然的减重方法,因为它们可以缓解GLP-1减肥药物导致的肌肉流失问题 [1] - 在餐饮行业,增加牛肉菜品可以提高餐厅的销售业绩和利润率 [1] - 3家餐厅公司通过增加牛肉菜品实现了销售和利润的大幅增长 公司总结 1. Sweetgreen - 公司原本主打健康沙拉和餐碗,但增加牛肉菜品后吸引了更多肉食爱好者 [2][3] - 推出的"香蒜牛肉"菜品大受欢迎,在短时间内占到晚餐订单的1/5 [3] - 公司Q1和Q2的同店销售分别增长5%和9% [3] 2. CAVA Group - 公司经营地中海风格的自选餐碗,在Q2实现了14.4%的同店销售增长 [4][5] - 公司在2023年12月开始在波士顿测试牛肉菜品,反响良好,于2024年6月正式推出 [5] - 牛肉菜品推出后反响强烈,预计将在Q3财报中体现全面影响 [5] 3. Texas Roadhouse - 公司主营牛排餐厅,牛肉是其核心产品 [7] - 公司Q2同店销售增长9.3%,远超同行 [7] 4. Chili's Grill and Bar - 公司旗下Chili's餐厅的"大汉堡"菜品在社交媒体上走红,带动了14.8%的同店销售增长 [8][10] - 该菜品定价较低,与麦当劳等快餐形成直接竞争 [10]