文章核心观点 - Better Juice公司开发了一种创新的酶技术,可以将果汁中的糖分转化为非可消化的纤维,从而大幅降低果汌和果冰淇淋的糖含量[1][4][5] - 该技术可以将果汁和果冰淇淋的糖含量降低50%-70%,热量降低40%,但保留了水果的营养成分[4][6] - 该技术已获得美国FDA的GRAS认证,可以在美国市场销售,未来还计划拓展到欧洲等其他地区[10] - 该技术不仅可应用于果汁,还可用于果酱、水果卷等含有水果成分的产品[11] 根据目录分类总结 技术创新 - Better Juice公司开发了一种基于非转基因微生物的酶技术,可以将果汁中的蔗糖、葡萄糖和果糖转化为益生元寡糖和其他不可消化纤维[5] - 该技术通过连续流柱处理,利用固定化的糖分降解珠粒来实现[5] - 该技术可将果汁和果冰淇淋的糖含量降低50%-70%,热量降低40%[4][6] 产品应用 - Better Juice公司将该技术应用于果汁、果冰淇淋和果汁等产品,成功开发出糖含量大幅降低的果汁和果冰淇淋[4][7][8] - 该技术可以为冰淇淋和果汁制造商提供即插即用的设备,帮助他们降低产品的糖含量[7][8][9] - 该技术不仅可应用于果汁,还可用于果酱、水果卷等含有水果成分的产品[11] 市场拓展 - Better Juice公司已获得美国FDA的GRAS认证,可以在美国市场销售其产品[10] - 该公司计划未来将该技术拓展到欧洲等其他地区[10] - Better Juice公司与Ingredion公司达成合作,Ingredion公司将领投该公司的A轮融资,加快其技术在美国果汁市场的渗透[12]