餐厅业务 - Biglari Holdings Inc. 是一个拥有多个不同业务活动的掌控公司，包括财产和意外伤害保险、许可和媒体、餐厅以及石油和天然气[96] - Biglari Holdings 的主要经营子公司涉及餐厅的特许经营和运营[96] - 2022年，餐厅业务的营业额为241,568美元，2021年为271,290美元，2020年为350,666美元[101] - 2022年，餐厅的食品成本为44,461美元，占销售额的29.8%，2021年为55,315美元，占销售额的29.4%[106] - 2022年，餐厅的运营成本为79,921美元，占销售额的53.6%，2021年为92,543美元，占销售额的49.2%[106] - 2022年，餐厅的总销售、特许合作伙伴费用、特许权利和费用以及其他收入总额为241,568美元[106] 保险业务 - 2022年，Biglari Holdings 的保险业务的净保费为59,949美元，2021年为55,411美元，2020年为49,220美元[119] - 2022年，First Guard 的承保收益为6,578美元，Southern Pioneer 为-1,277美元[119] - 2022年，Biglari Holdings 的保险业务贡献给净收益为7,662美元，2021年为11,290美元，2020年为9,840美元[119] - First Guard 2022年的赔付和赔付调整费用与已赚保费的比率为62.1%，较2021年的48.7%有所增加[121] - Southern Pioneer 2022年的赔付和赔付调整费用与已赚保费的比率为61.9%，较2021年的51.7%有所增加[123] 其他业务 - First Guard 2022年的投资收入为1,091美元，较2021年的556美元有所增加[124] - Southern Oil 2022年的油气收入为46,091美元，较2021年的33,004美元有显著增长[126] - Abraxas Petroleum 2022年的净收益为498美元[127] - Maxim 2022年的净收益为1,313美元，较2021年的2,364美元有所下降[128] - 2022年投资合作伙伴的投资损失为3,393美元，较2021年的投资收益6,401美元有所下降[129] 财务管理 - 公司2022年的利息支出为305美元，较2021年的841美元有所减少[133] - 公司2022年的净现金流量从经营活动中减少了100,942美元，主要因为来自投资合作伙伴的分配减少[138] - 公司2022年的现金提供的融资活动为3,860美元，主要是因为公司的信贷额度提取[140] 资产评估 - 公司对餐厅长期资产进行减值测试，通过比较资产的账面价值和未折现未来现金流量来判断是否减值[149] - 公司对石油和天然气储量进行评估，包括已探明储量和未来生产的估计量，这会影响某些资产和费用账户[151] - 公司记录递延税资产或负债，基于财务报告和资产负债表之间的差异，并根据预期差异逆转时的税率和法律来衡量[152] - 公司每年对商誉和无限期无形资产进行减值评估，需要重要的管理判断[153] - 公司根据合同的资产确定性和对资产的经济利益来确定是否存在租赁合同，对于运营租赁，公司会按照租赁期限直线摊销固定租金费用[155]