餐厅运营 - YUM拥有超过55,000家餐厅，主要经营KFC、Taco Bell、Pizza Hut和The Habit Burger Grill四个概念，在155个国家和地区运营[11] - 2022年，YUM的系统销售额达到592.83亿美元，其中98%的餐厅由独立特许经营者经营[11] - 数字销售额达到240亿美元，超过47,000家餐厅提供外卖服务，占全球系统的85%[25] - YUM通过数字和技术的加速部署，提升了客户体验和外卖能力[25] 品牌和广告 - YUM拥有多个注册商标，包括Kentucky Fried Chicken®、KFC®、Taco Bell®、Pizza Hut®和The Habit®[26] - YUM通过广告和促销计划，要求公司和特许经营餐厅在广告项目上花费一定比例的销售额，以增加销售和提升品牌声誉[32] 法律法规 - 公司及其美国业务受到各种联邦、州和地方法律的影响，包括信息安全、隐私、劳动和就业、健康、市场营销、食品标签、竞争等方面的法律和法规[37] - 公司的国际业务受到各国和地方法律法规的约束，与美国餐厅相关的法律相似但在不同司法管辖区可能有所不同[38] 员工管理 - 公司雇佣约36,000名员工，其中大约23,000名在美国，13,000名在海外，其中约85%在餐厅工作，剩余在餐厅支持中心工作[40] - 公司及其全球约54,000家特许经营餐厅负责雇佣超过100万人，提供兼职、入门级机会，80%的美国公司自营餐厅总经理是从其他职位晋升而来[41] - 公司致力于人力资本管理，包括利用文化和人才能力推动品牌表现和特许经营成功，招募和装备全球最优秀的餐厅运营商，创造出色的客户体验[42] - 公司定期测量员工参与度，最近一次调查显示员工参与度明显高于其他公司[43] - 公司为员工提供培训和发展，推动业务结果，包括领导力发展计划、无意识偏见项目和合规政策培训[44] - 公司通过建立文化推动结果和跨品牌协作，评估降低员工流失率和提高保留率的进展[46]