财务表现 - 集团录得未经审核收益约228.7百万港元，较去年同期增加约2.4%[10] - 集团录得未经审核除税前虧損約2.7百萬港元，較去年同期的10.6百萬港元有所改善[10] - 集团录得未經審核本公司擁有人應佔虧損約4.4百萬港元，較去年同期的10.9百萬港元有所下降[10] - 除所得税前虧损为(2,665)千港元[22] - 折旧及摊销为45,982千港元[22] - 營運資金變動前營運現金流量為47,904千港元[23] - 經營活動所得現金淨額為42,268千港元[24] - 投資活動所用現金淨額為(6,728)千港元[26] - 融資活動所用現金淨額為(38,407)千港元[28] - 期末的現金及現金等價物為62,332千港元[29] 分部表现 - 餐飲管理分部收益為227,229千港元，分部溢利為9,117千港元[43] - 餐廳經營及諮詢服務分部收益為1,498千港元，分部溢利為1,281千港元[43] - 餐厅经营收益主要来自香港客户，餐饮管理及咨询服务收益主要来自香港、澳门及中国客户[50] - 截至2024年6月30日止六个月，餐厅经营收入为227,229千港元，餐饮管理及咨询服务收入为1,498千港元[53] 资产负债情况 - 集團的非流動資產總額為207.4百萬港元，主要包括物業、廠房及設備、無形資產和遞延稅項資產[16] - 集團的流動資產總額為96.0百萬港元，主要包括現金及現金等價物和貿易應收款項[16] - 集團的非流動負債總額為85.4百萬港元，主要包括租賃負債和修復成本撥備[18] - 集團的流動負債總額為148.7百萬港元，主要包括貿易應付款項、應計款項及其他應付款項、租賃負債和銀行借款[18] - 集團的權益總額為69.2百萬港元[16] - 於2024年6月30日，貿易應收款項為8,992千港元[69] - 於2024年6月30日，銀行借款為39,215千港元[72] - 於2024年6月30日，本集團的銀行借款以公司擔保及已抵押銀行存款作抵押[73] - 於2024年6月30日，本集團獲提供的若干銀行融資以控股股東提供的個人擔保及於保險合約的投資作抵押[74] - 本集团于2024年6月30日的资产负债率约为67.6%,较2023年12月31日的71.5%有所下降,主要由于在回顾期间偿还银行借款所致[115] 营运情况 - 本集团主要從事餐廳經營以及提供餐飲管理及諮詢服務[40] - 截至2024年6月30日止六个月，政府补助为48千港元，出售物业、厂房及设备净亏损为254千港元[54] - 截至2024年6月30日止六个月，银行借款利息开支为1,240千港元，租赁负债利息开支为3,553千港元[56] - 截至2024年6月30日止六个月，本公司擁有人應佔虧損為4,352千港元，每股基本虧損為1.13港仙[60] - 截至2024年6月30日止六个月，添置物业、厂房及设备为18,977千港元[62] - 本集团于2024年6月30日在香港经营13间餐厅,其中1间为新开业,1间结业[82,83] - 本集团收益由2023年6月30日止六个月的223.5百万港元增加约2.4%至2024年6月30日止六个月的228.7百万港元[84] - 上海式餐厅收益由2023年6月30日止六个月的75.2百万港元增加约36.9%至2024年6月30日止六个月的103.0百万港元[87] - 已售存货成本由2023年6月30日止六个月的60.8百万港元下降至2024年6月30日止六个月的57.3百万港元,占收益的比例从27.2%下降至25.0%[93] - 员工福利开支由2023年6月30日止六个月的86.5百万港元增加至2024年6月30日止六个月的87.6百万港元,占收益的比例从38.7%下降至38.3%[94,95] - 折旧及摊销由2023年6月30日止六个月的41.6百万港元增加至2024年6月30日止六个月的46.0百万港元,主要由于新租赁及新餐厅设备投资所致[96] - 截至2024年6月30日止六个月,使用权资产的已扣除折旧分别约为32.9百万港元及35.8百万港元[97] - 截至2024年6月30日止六个月,租赁装修的已扣除折旧分别约为6.5百万港元及7.5百万港元[98] - 租金开支由截至2023年6月30日止六个月的4.5百万港元增加至4.7百万港元,增加约4.4%,与餐厅收益增加导致的营业额租金增加一致[100] - 水电费由截至2023年6月30日止六个月的6.0百万港元增加至6.5百万港元,占收益的百分比由2.7%增加至2.8%[101] - 其他经营开支由截至2023年6月30日止六个月的28.7百万港元减少至23.3百万港元,减少约18.9%,主要由于开闭及搬遷餐厅产生的修复开支和推广新餐厅产生的营销开支减少[103] - 本集团于六个月回顾期间录得期内虧損約2.6百萬港元,而2023年同期為約9.6百萬港元,虧損減少主要由於其他經營開支及已售存貨成本減少[106] - 本集团于2024年6月30日的现金及现金等价物约为62.3百万港元,较2023年12月31日的64.8百万港元减