财务表现 - 总收入增加1.8%至1.274亿美元，主要由于同店销售增加和新餐厅开业[110] - 总收入下降1.0%至2.487亿美元，主要由于可比餐厅销售下降、餐厅关闭以及在俄勒冈市场将6家公司拥有的餐厅进行特许经营[123] - 可比餐厅销售下降2.2%[124] 成本管控 - 食品成本占餐厅收入的24.7%，较上年同期下降0.4个百分点[111] - 人工成本占餐厅收入的31.2%，较上年同期下降1.2个百分点，主要由于时薪效率提高和菜单价格上涨[112][113] - 人工成本下降2.7%至7,737万美元，占餐厅收入的31.7%，主要由于时薪劳动效率提高1.0%和菜单价格上涨0.5%[126] - 租金成本占餐厅收入的9.3%，与上年同期持平[114] - 其他餐厅运营成本占餐厅收入的19.2%，较上年同期上升0.7个百分点，主要由于外卖费用增加[115] - 其他餐厅经营成本上升1.7%至4,739万美元，占餐厅收入的19.4%，主要由于外卖费用上升[128] - 一般管理费用占总收入的10.7%，较上年同期上升0.7个百分点，主要由于裁员和高管过渡成本以及营销支出增加[116] - 一般管理费用上升1.9%至2,661万美元，占总收入的10.7%[129] 资产管理 - 折旧和摊销费用增加14.4%，主要由于新开餐厅和信息技术投资[117] - 折旧和摊销费用上升16.2%至1,474万美元，主要由于新餐厅开业和信息技术投资[130] - 资产减值和关店成本大幅增加1040万美元，主要由于12家餐厅资产减值[118] - 餐厅减值、关闭成本和资产处置费用上升1,011万美元，主要由于12家餐厅计提减值[131] 财务管理 - 利息费用增加89.5%，主要由于平均债务余额和利率上升[119] - 利息费用上升97.3%至398万美元，主要由于平均借款和利率上升[132] - 公司修订了信贷协议,提高了适用利率范围[145] - 截至2024年7月2日,公司在信贷协议下有8650万美元的债务和300万美元的未使用信用证[146] - 公司没有表外安排或义务[147] 经营策略 - 公司在第二季度实现系统范围内可比餐厅销售增长2.0%，其中公司自有餐厅增长1.3%，加盟餐厅增长4.7%[80] - 公司在前两个季度新开7家公司自有餐厅和1家加盟餐厅，同时出售6家公司自有餐厅给加盟商[84] - 公司计划在2024年开设约10家新的公司自有餐厅，未来可能进一步减少新开店数量[84] - 公司与加盟商签订了6年的发展计划,在俄勒冈州和华盛顿州新开10家餐厅[84] - 公司对部分表现不佳的餐厅进行了减值处理，并计划在2024年关闭10-15家公司自有餐厅[85] - 公司的餐厅贡献率和调整后EBITDA在报告期内保持稳定[94,97] 风险管理 - 原材料成本市场有所改善，公司与供应商合作提高供应链效率[81] - 劳动力成本上升趋势有所放缓，公司通过提高劳动效率部分抵消了成本上涨的影响[82] - 公司维持了税收抵免政策，未来不会产生重大所得税费用[120] - 公司面临利率风险,利率上升1%会导致年利息费用增加约90万美元[150] - 公司受商品价格波动影响,通过调整菜单价格来应对成本上升[151] - 公司预计未来将受到通胀的影响,包括食品、劳动力、能源等成本上升[152]