荷兰兄弟（Dutch Bros）公司 - 运营950家售卖咖啡和其他饮品的门店速度与客户服务是重点业务正在快速扩张门店数量2020年底至今门店数量增长超一倍 [2] - 管理层认为未来10 - 15年可开设至少4000家门店达到当前规模的四倍多届时营收和盈利将显著提高 [3] - 作为咖啡连锁店常被拿来与星巴克作比较星巴克有40000多家门店有强大的全球品牌影响力 [4] - 若能达成开店目标品牌将更广泛被认知在采购供应营销和寻找合适房产方面可能获得优势 [5] - 目前股价与销售额比率（P/S）为3.8 [12] 卡瓦（Cava）公司 - 管理层认为到2032年在美国可开设1000家门店较目前352家增长184% [6] - 最近一个财季同店销售额增长18.1%门店利润率25.6%净收入飙升162.9% [7] - 作为专注于地中海美食的休闲快餐连锁店常被拿来与Chipotle Mexican Grill作比较Chipotle有3600多家门店有强大品牌定价能力和同店销售额持续增长能力 [8] - 若能执行门店扩张计划可能形成自己的经济护城河成为高质量企业利润可能上升 [9] - 目前股价与销售额比率（P/S）为21.3 [12] 两者比较 - 今年这两家公司股价表现均远超标准普尔500指数可能吸引投资界关注 [1] - 目前都未形成经济护城河在竞争激烈的餐饮行业中规模较小投资者应质疑其持久竞争力 [10] - 对于寻求有增长潜力的餐饮股的投资者来说两者都可列入观察名单 [11] - 仅从估值角度考虑荷兰兄弟公司更适合加入投资组合 [12]